Zoals een goede blogger betaamt, zal ik niet meteen van wal steken met mijn eerste review, maar mijn eerste bericht wijden aan mezelf voor te stellen.

Inmiddels hebben jullie al een beetje een indruk van mij. Of in ieder geval van hoe ik de afgelopen jaren met eten ben bezig geweest. Maar wie ben ik nou en wat houdt mij bezig?

Iedereen kent mij als Noe (en ja, ook dit is moeilijk voor Starbucks). In het dagelijks leven werk ik al een aantal jaar als psycholoog. Ik hou van reizen en ga het liefst naar de zon als het hier koud wordt. Inmiddels kan ik al meer dan twintig landen van mijn lijstje afvinken. Verder ben ik zo iemand die gek is op Disneyfilms, maar ook Harry Potter en the Lord of the Rings heb ik niet vaak genoeg gezien. Ik schaam me niet, of misschien wel een beetje, dat ik zelfs de teksten ken. Verder ben ik eigenlijk altijd wel bezig met het uitbreiden van mijn kledingkast. Daar kan ik niet zoveel aan doen. Ik ben gewoon nooit uit geshopt.. Daarnaast ben ik veel aan het sporten, yoga en krachttraining om precies te zijn. Ik heb veel artikelen gelezen en zo een beetje research gedaan naar hoe je nou het beste progressie boekt en ook hoe je voeding daarin kan helpen (macro’s en micro’s enzo). Ik heb eigenlijk nooit restricties aan mezelf opgelegd. Taartjes, pizza’s, burgers wilde ik volledig niet laten liggen. Uiteten gaan is voor mij altijd een luxe momentje geweest. Eventjes ontspannen met leuk gezelschap en mijn smaak prikkelen. Het zette mij wel aan het denken: waarom denken zoveel mensen dat het niet samen kan? Het gaat immers toch om het vinden van een balans? Dit zette mij ook aan om na te denken over hoe de recepten van deze lekkernijen in elkaar zitten. De recepten zijn vooral hoog in koolhydraten en/of in vetten, maar niet in eiwitten. Ik zal jullie daar verder niet mee vervelen, maar zelf probeer ik (als het even kan) in gerechten dit wat meer in balans te brengen. Vroeger werd er nog wel eens gegrapt dat ik moest gaan voor een nieuw concept: Dr. Phil meets life & cooking haha maar laten we hiermee beginnen.